Grüner Tee LONG JING (LUNG CHING) – 50 g

Long Jing, der berühmteste chinesische Grüntee, aus der Grafschaft Xiaoshan in Zhejiang, scheint seit über 1.500 Jahren (Song-Dynastie) hergestellt zu werden, Spuren davon finden sich oft in der antiken Literatur, auch Dragonwell (Drachenbrunnen) genannt, ein Tee, der Geschichte geschrieben hat und nach wie vor einer der am meisten geschätzten und beliebtesten Tees aller Grüntee-Liebhaber ist. Es gibt viele faszinierende Legenden über ihn, von denen einige erzählen, wie er entstand und wann er „kaiserlicher Tee“ genannt wurde. Wir beschränken uns darauf, Ihnen die Besonderheiten dieses außergewöhnlichen Produkts zu verraten, selbstverständlich gibt es verschiedene Qualitätsstufen, von Note 1 bis Note 5, aber auch Grand Cru. Die Ernte der verschiedenen Sorten erfolgt in den ersten 15 bis 20 Tagen im April. Natürlich ist die allererste Sorte die wertvollste, deren Qualität allmählich abnimmt. Das Herkunftsgebiet und die Genauigkeit der Verarbeitung garantieren diesem Tee eine einzigartige aromatische Breite, die von pflanzlich bis mineralisch reicht. Sein charakteristisches Merkmal ist jedoch die süße Note von gekochter Kastanie, die vom ersten Moment des Aufgusses an freigesetzt wird, gefolgt von pflanzlichen, manchmal blumigen Noten.