Oolong-Tee Ha Li Shan Taiwan - 50 g

Ha Li Shan oder Ali Shan hat seinen Namen von seinem Ursprungsgebiet, den hohen Bergen im Zentrum der Insel Taiwan.
Sie wird zwischen 1000 und 2300 m angebaut, wo die klimatischen Bedingungen ideal für das Pflanzenwachstum sind. Die relativ niedrigen Temperaturen, die hohe Luftfeuchtigkeit durch den dichten Nebel und die verdünnte Luft, die ihr Wachstum verlangsamt, ermöglichen tatsächlich eine höhere Konzentration aromatischer Substanzen in den Blättern.
Pro Jahr werden nicht mehr als ein paar Ernten durchgeführt, eine im Frühjahr und eine im Winter. Es handelt sich um bescheidene Produktionsmengen, die zu einem recht hohen Preis führen.
Die Blätter werden von Hand geerntet, aufgerollt und einige Stunden ruhen gelassen. Anschließend blockiert eine leichte Röstung den normalen Oxidationsprozess, in diesem Fall etwa 15 %. Was Sie schmecken werden, ist ein weicher, buttriger und zarter Oolong mit blumigen Orchideennoten. Ein Oolong für Enthusiasten, den man auf natürliche Weise genießen kann, für ein einzigartiges Erlebnis!
Orientalische Methode (empfohlen): 3 Teelöffel in einen Gaiwan oder eine kleine 200/250 ml Teekanne gießen. Machen Sie bei 80° Wasser den ersten Aufguss 45 Sekunden lang, ab dem zweiten Aufguss erhöhen Sie die Menge um 30 Sekunden im Vergleich zum vorherigen, bis Sie 4 oder 5 gemacht haben.
Klassische Zubereitung: 80° Wasser, 3-4 Minuten ziehen lassen, ein Teelöffel pro Tasse.
Verzauberte Tees auch auf Gambero Rosso! Nur in Bologna.